Potage au Chou Cavalier et Jambon Cru

Publié le 30 Novembre 2016

 

La "Caldo Verde" évidemment tout le monde connait au Portugal mais j'avais envie de faire un autre potage avec le paquet de chou cavalier acheté chez Lidl en promo, voici donc une idée de potage qui change de l'ordinaire ...

Potage au Chou Cavalier et Jambon Cru

Ingrédients

pour 6 personnes

 

250gr de chou cavalier coupé en fines lamelles

2 gros oignons

100gr de lardons fumés ou de morceaux de jambon cru

1 poignée de riz blanc

1 morceau de beurre

lait ou crème

sel / poivre

 

Eplucher les oignons et les couper en gros morceaux

Dans une casserole, verser le sachet de chou, ajouter les oignons et le riz ainsi que les lardons

Couvrir d'eau et laisser cuire sur feu moyen pendant 30 minutes

Potage au Chou Cavalier et Jambon Cru

Ajouter une noix de beurre, un peu de lait ou de crème si vous le désirez (selon la consistance) saler et poivrer généreusement

Déguster bien chaud

Potage au Chou Cavalier et Jambon Cru

Si vous préférez les potages mixés, faire cuire le chou avec le riz et les oignons puis passer et ajouter les lardons cuits séparément ou faire recuire le potage une dizaine de minutes ...

Potage au Chou Cavalier et Jambon Cru

Rédigé par Made In Portugal

Publié dans #Potage

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