Tortiquiche au Jambon et Poivron

Publié le 21 Juillet 2017

 
Ma Vie au Portugal

En ce moment nous sommes en Belgique, premièrement pour profiter des vacances et de la famille mais aussi pour vider la maison et faire des caisses pour notre "migration" de septembre ... et qui dit vidage de maison dit vidage du congélateur, j'ai donc sorti plusieurs choses que j'ai assemblée pour faire cette délicieuse quiche façon tortilla d'où son nom bizarre !!

 

 

Ingrédients

pour une quiche de 26cm de diamètre

 

1 pâte feuilletée en rouleau

6 tranches de jambon (ou autre au choix)

1 petit poivron

1 petit oignon

6 gros oeufs

15cl de crème liquide

3 poignées de patatas palha

sel / poivre / herbes ou épices au choix

 

Dérouler la pâte et l'installer dans un moule à charnière beurré et fariné (le mien à un fond en verre c'est pratique on peut découper et servir à table directement) piquer le fond avec une fourchette

Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux, laver le poivron, couper en 2 pour ôter les pépins puis le couper en petits morceaux

Couper les tranches de jambon en morceaux et les étaler par dessus la pâte, ajouter ensuite les morceaux d'oignons et de poivrons

 

 

Casser les oeufs dans un plat, saler et poivrer puis les battre ... ajouter la crème et les patatas palha ainsi que des herbes si vous désirez, bien mélanger le tout

Verser la préparation sur la quiche (si vous désirez vous pouvez mélanger directement les oignons et poivrons dedans) puis parsemer de copeaux de parmesan

 

 

Cuire à 180° pendant +- 50minutes selon l'épaisseur de la quiche (vérifier la cuisson au centre) jusqu'à ce que le dessus soit joliment coloré ...

 

 

Couper la quiche en 8 belles parts et déguster froide avec une salade par exemple ou chaude selon vos goûts

 

 

Tortiquiche au Jambon et Poivron

Rédigé par Ma Vie au Portugal

Publié dans #Quiche - Tartes Salées

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