Verrines de Semi Froid Banane et Chocolat ...

Publié le 30 Novembre 2017

 

Ce lundi un membre de notre association de francophones de Figueira da Foz organisait une "auberge portugaise" sur la terrasse de son immeuble face à l'océan ... le principe: chacun apportait plat et/ou boisson à partager tous ensemble, nous nous sommes bien amusés à bavarder, chanter et même danser ;-)

 

 

J'avais donc fais des beignets de courgette ainsi que des minis verrines avec un reste de gâteau au chocolat, elles ont été bien appréciées ... j'ai pris la base d'un semi froid que j'ai arrangé à ma façon ;-) 

 

 

Ingrédients

(pour 6 à 18 verrines selon taille)

 

1 banane bien mûre

200gr de lait sucré

20cl de crème liquide à 35%

3 biscuits Maria

1 tranche de gâteau au chocolat de +- 0.5 cm d'épaisseur

(ou 6 biscuits sablés au chocolat)

2 feuilles de gélatine (4gr)

 

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide

Découper des cercles dans la tranche de gâteau en utilisant les verrines dans lesquelles vous allez les déposer afin qu'elles aient le bon diamètre

Déposer les chutes de gâteau avec les biscuits Maria dans un hachoir et mixer pour faire des petits morceaux

 

 

Ecraser la banane pour la réduire en purée, la mélanger avec le lait sucré ... essorer les feuilles de gélatine et les passer 5 secondes au micro ondes puis incorporer dans la purée de banane en mélangeant bien pour ne pas qu'elle fige

 

 

Battre la crème en chantilly bien ferme et l'ajouter doucement en 2 ou 3 fois à la préparation pour obtenir une crème homogène

 

 

Verser un peu de poudre de biscuit/gâteau dans le pied de la verrine puis remplir à moitié de crème ... ajouter le rond de gâteau et terminer avec de la crème

 

 

Mettre au frais pour 3 ou 4h minimum et décorer avec de la poudre de biscuit

Deguster bien frais, le bon gout de la crème à la banane se marie très bien avec le gâteau au chocolat ...

 


 

Verrines de Semi Froid Banane et Chocolat ...

Rédigé par Ma Vie au Portugal

Publié dans #Desserts, #Recettes d'inspiration portugaise

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