Gratin de Courgettes et Pommes de Terre à la Béchamel Allégée ...

Publié le 9 Décembre 2017

 

Pour changer des pâtes, du riz ou des frites, j'aime bien faire de temps en temps un gratin de légumes, très efficace quand on a une courgette qui s'ennuie au frigo ;-)  ici accompagnée de pommes de terre et d'une bonne sauce allégée à l'ail, nous nous sommes régalés en accompagnement de notre saumon grillés ...

 

 

Ingrédients

(pour 4 personnes)

 

1 grosse courgette (+- 350gr)

4 à 5 belles pommes de terre

2 gousses d'ail

20cl de lait

sel / poivre

Béchamel à l'ail

70cl de lait

40gr de farine

2 gousses d'ail

1 noisette de margarine

sel / poivre

 

Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette, les passer au micro ondes 8 à 12 minutes selon grosseur en les retournant à mi cuisson ... laisser refroidir un peu puis enlever la peau et couper en tranches épaisses

 

 

Laver la courgette et la couper en tranches de +- 0.5cm d'épaisseur, éplucher les gousses d'ail, garder une 1/2 pour frotter le plat puis couper tout en petits morceaux

 

 

Dans le plat, déposer une couche de pommes de terre, saler et poivrer, déposer par dessus une couche de courgette, saler et poivrer ... recommencer l'opération jusqu'à épuisement des tranches

Saupoudrer les morceaux d'ail entre les tranches et verser le lait

 

 

Pour la béchamel allégée: mélanger la farine et le lait et fouetter pour éliminer les grumeaux, faire fondre la noix de margarine dans un poêlon et y faire dorer les gousses d'ail coupées en petits morceaux

Verser la préparation lait/farine et fouetter jusqu'à ce que ça épaississe, saler et poivrer selon votre goût (vous pouvez également ajouter des herbes ou de la noix de muscade)

Répartir la béchamel dans le plat et mettre au four +- 45 minutes

 

 

Tester la cuisson des courgettes en piquant une fourchette ou un couteau au centre du gratin ...

 

 

Ce délicieux gratin a merveilleusement accompagné nos morceaux de saumon grillés au thym ;-)

 

 

Je vous laisse avec le lien de notre visite d'Obidos l'année dernière et de son magnifique "village de Noël" vous pouvez aller le visiter pendant tout le mois de décembre ...

 

Gratin de Courgettes et Pommes de Terre à la Béchamel Allégée ...

Rédigé par Ma Vie au Portugal

Publié dans #Accompagnement, #poisson - crustacés

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