Tartelettes d'Alheira aux Poivrrons ...

Publié le 12 Juillet 2018

 

J'avais déjà fait des tartelettes du même style avec ces saucisses de poulet bien connues au Portugal mais cette fois elles étaient encore meilleures grâce à l'ajout de morceaux de poivron ... avec une pâte feuilletée c'est vite fait et tout le monde apprécie, ça change des amuses gueules classiques ;-)

 

 

Ingrédients

pour une vingtaine de tartelettes selon taille

 

1 pâte feuilletée du commerce

1 saucisse Alheira

1/2 poivron rouge

1 petite échalote

1 gros oeuf

10cl de crème liquide

sel / poivre / paprika

 

Ôter la peau de la saucisse

Couper l'échalote en petits morceaux et nettoyer le poivrons de ses pépins et parties blanches puis le couper en gros morceaux

Déposer la saucisse, le poivrons, l'oeuf et la crème dans le bol du hachoir et mixer pour obtenir une farce bien lisse

 

 

Incorporer ensuite les morceaux d'échalotes, du sel, du poivre et du paprika selon votre goût ... mélanger bien le tout

Découper des ronds dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce et les étaler sur le moule en silicone

Répartir la farce dans les tartelettes sans trop déborder ...

 

 

Cuire les tartelettes +- 25min à 180° et démouler dès qu'elles ont un peu refroidi ... vous pouvez les déguster froides ou tièdes

Ca se mange tout seul ces petites choses ...

 

 

Tartelettes d'Alheira aux Poivrrons ...

Rédigé par Ma Vie au Portugal

Publié dans #amuses gueule, #Recettes d'inspiration portugaise

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