Poulet à la Crème de Poireaux, Carottes et Erva Doce (Fenouil) ...

Il me restait 2 blancs de poireaux au frigo, quelques carottes et 2 morceaux de poulet parfait pour tester les nouvelles herbes achetée au supermarché et appelées ici "erva doce", ce sont en fait des graines de fenouil, j'en ai donc fait une excellente petite sauce pour accompagner le poulet ...

Ingrédients

pour 3 personnes

3 morceaux de poulet au choix

2 blancs de poireau

4 belles carottes

1 cuillère à café d'erva doce

15cl de vin blanc (ou de bouillon de poulet)

10cl de crème de cuisson

margarine ou beurre

sel / poivre

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, couper les blancs de poireaux en 4 et les couper en morceaux puis les passer sous l'eau et les sécher avec du papier absorbant

Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre ou margarine, y déposer les morceaux de poulet ainsi que les légumes ... saler et poivrer puis ajouter les graines de fenouil et laisser dorer quelques minutes avant de retourner le poulet

Verser le vin (ou bouillon) et couvrir pour laisser mijoter à feu doux une trentaine de minutes

une fois le poulet bien cuit ainsi que les légumes, ajouter la crème et mélanger, laisser sur le feu quelques minutes ... si la sauce est trop liquide épaissir avec un peu de fécule

Et voilà un excellent poulet vite fait bien fait mais aussi plein de saveurs ... a déguster avec un bon verre de vin ;-)

Comments

[Ulda]

Ca a l'air super bon pour cet hiver !