Tarte Flan aux Fruits d'Automne ...
Publié le 8 Décembre 2020
Il me restait 1/2 kaki bien mur au frigo plus quelques pommes du jardin et une banane bien mûre j'ai donc eu l'idée d'en faire une tarte avec un flan au lait concentré sucré ... petit conseil même si c'est difficile: laisser là au frais et dégustez là seulement le lendemain, elle n'e sera que meilleure
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Ingrédients
pour une grande tarte de 8/10 parts
1 pâte brisée du commerce
2 pommes moyennes
1 belle bananes mûre
1/2 gros kaki bien mur
1 belle poignée de raisins secs
+- 100ml de rhum
les zestes d'une mandarine
300gr de lait concentré sucré (light pour moi)
3 oeufs
250ml de lait
1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
margarine et farine pour le moule
Déposer les raisins dans un bol verseur et verser le rhum par dessus pour arriver à 100ml, faire chauffer le tout au MO 3 minutes
Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule à tarte (28cm) et étaler la pâte brisée en fronçant les bords, piquer le fond à la fourchette
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Dans un plat, verser le lait sucré et y mélanger les oeufs et la cannelle, bien mélanger puis ajouter les raisins avec leur jus et le lait dans lequel vous aurez délayé la fécule
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Eplucher la banane et la couper en rondelles, éplucher les pommes et les couper en morceaux, couper le kaki en morceaux ou prélever à la cuillère si il est trop mou comme le mien
Eparpiller les morceaux de fruits sur le fond de tarte et ajouter les zestes de mandarine dans la préparation puis la verser par dessus les fruits
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Cuire la tarte au four préchauffé à 180° pendant +- 40 minutes
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Déposer la tarte refroidie sur un plat et la mettre au frigo jusqu'au lendemain, oui je sais c'est sadique 😋 mais cette tarte mérité vraiment qu'on attende un peu pour la déguster ... après, si comme nous vous n'êtes que 2 pour la déguster, rien ne vous empêche de goûter un bout !
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