Quiche aux Courgettes et Fromage Portugais ...

Publié le 23 Août 2019

 

Lorsque je rentre en Belgique j'emporte toujours quelques produits portugais dans ma valise et je les congèle pour les utiliser plus tard, ce fût le cas avec ces 2 fromages dont j'ai déjà utilisé une partie pour des petites bouchées apéritives avec de la confiture

 

 

Le reste a fini dans cette quiche à la courgette, tout le monde l'a adorée aussi bien froide avec une salade que tiède avec des pommes de terre ...

 

 

Ingrédients

pour une grande quiche de 26cm

 

1 pâte feuilletée ronde

1 belles courgette

1 fromage 1/2 (voir photo au dessus)

1 belle échalote

3 oeufs

15cl de lait

10cl de crème liquide

1 belle branche de thym

sel / poivre

 

Dérouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte beurré et fariné et piquer le fond

Laver la courgette et la couper en tranches de +- 0.5cm ... les installer joliment sur la pâte

 

Dans un plat, casser les oeufs, y ajouter l'échalote coupée en petits morceaux saler et poivrer puis verser la crème et bien mélanger

 

 

Verser ensuite le lait et ajouter les petites feuilles de thym (c'est le travail le plus long à faire dans la recette mais c'est notre petit fils qui l'a fait wink )

 

 

Répartir le mélange sur les courgette

Emietter le fromage et le parsemer par dessus la quiche

 

 

Faire cuire la quiche à 180° pendant +- 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ... 

 

 

Laisser refroidir et déguster tiède avec des pommes de terre ou refroidie avec une bonne salade vinaigrée 

 

 

 

Rédigé par Ma Vie au Portugal

Publié dans #Quiche - Tartes Salées

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