Crumble à Base de Banane, Pommes Caramélisées et Fraises ...

Il parait que depuis le début du confinement les banana bread font fureur, alors que ça existe depuis des années, certains se demandent même comment il est possible d'avoir des bananes trop mûres à écouler ... il suffit de faire comme moi: les courses seulement toutes les 3 semaines car je suis à risque, donc on fait du stock de fruits et légumes et les bananes font partie de ceux qui noircissent le plus vite et comme je n'ai pas forcément envie d'en manger 1/jour, je les utilise dans un cake, des pancakes (autre recette ICI) ou autre quant elles sont trop mûres 

Cette fois donc elle a terminé en crumble, n'ayant trouvé aucune recette j'ai fait un peu au pif mais c'était très bon ...

Ingrédients

pour 2 personnes

100gr de banane bien mûre (1)

120gr de spéculoos

3 petites pommes

+- 200gr de fraises

2 cuillères à soupe de sucre vanillé

1 morceau de beurre

Facultatif:

2 cuillères à soupe de poudre d'amande

2 boules de glace 

Eplucher mes pommes et les couper en 4 pour ôter les pépins puis couper chaque quartier en morceaux ... faire fondre un morceau de beurre dans une poêle et y déposer les pommes, saupoudrer de sucre vanillé et laisser cuire quelques minutes en mélangeant bien

Pendant ce temps laver et sécher les fraises puis les équeuter et les couper en morceaux pour les ajouter dans les pommes légèrement caramélisées, éteindre le feu et mélanger

Passer les spéculoos au hachoir pour les réduire en poudre (vous pouvez laisser quelques morceaux) puis écraser la banane et bien mélanger le tout, pour un effet un peu plus "sablé" vous pouvez ajouter de la poudre d'amandes

Répartir les fruits dans 2 ramequins allant au four puis déposer le crumble par dessus en petits tas et passer au four avec grill +- 20 minutes à 180° pour que le crumble soit cuit

J'ai ajouté une quenelle de glace à la fraise par dessus mais c'était pour le coté esthétique de la photo    n'empêche mon mari a adoré ce crumble à base de banane !

Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à visiter mon autre blog  Domicuisine