Linguines au Poulet, Curcuma, Crevettes et Ananas Frais ...

Publié le 22 Octobre 2020

 

Tout ce que nous aimons est réuni dans ce plat simple et vite fait, j'y ai ajouté un reste de carottes cuites mais vous pouvez changer pour des poivrons par exemple, en tout il m'aura fallu +- 30 minutes (comme la plupart de nos repas) pour le préparer donc ne vous privez pas  😋

 

 

Ingrédients

pour 4 gourmands

 

300gr de linguines

2 blancs de poulet (+- 350gr)

1 gros oignon

3 carottes déjà cuites

2 grandes feuilles de laurier

4 tranches d'ananas frais

1 morceau de curcuma frais

curry en poudre

30cl d'eau + 1 cube bouillon de volaille

20/25 belles crevettes selon grandeur

20cl de crème de cuisson

1 poignée de feuilles de coriandre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel / poivre

 

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive abec le laurier et le curcuma coupé en morceaux

Pendant ce temps couper les blancs de poulet en lanières de +- 1cm d'épaisseur puis les ajouter dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir

Verser l'eau avec le cube bouillon, ajouter les carottes cuites (si elles ne le sont pas les faire cuire 15min à part dans une eau bouillante) et les tranches d'ananas coupées en morceaux ... saler et poivrer, saupoudrer de curry puis couvrir et laisser cuire sur feu moyen 15 minutes

Pendant ce temps cuire les linguines (ou spaghettis) le temps indiqué sur le paquet puis les égoutter, saler et poivrer

 

 

En fin de cuisson ajouter les crevettes crues décortiquées ainsi que la crème et enfin la coriandre ciselée ... laisser cuire encore 2 à 3 minutes et ajouter un peu de bouillon de volaille si besoin pour avoir assez de sauce

Rectifier l'assaisonnement et verser le tout sur les pâtes égouttées, bien mélanger 

 

 

Comme je vous l'ai dit plus haut vous pouvez changer les carottes par des poivrons (que vous cuirez dès le début avec le poulet) ou encore des courgettes ou des haricots selon vos goûts, la coriandre peut aussi être remplacée par du persil ... le poulet se marie à merveille avec l'ananas et les crevettes 

 

 

 

Rédigé par Ma Vie au Portugal

Publié dans #Pâtes, #Poulet - Volaille, #poisson - crustacés

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