Boulettes de Poulet au Chouriço et Parmesan ...

Publié le 7 Mars 2021

En achetant ma viande hachée chez aldi (Portugal bien sur) j'ai remarqué qu'ils avaient du haché de poulet, curieuse j'ai voulu tester en faisant ces délicieuses boulettes relevée par une sauce tomate sympa ... c'était excellent, bien entendu si vous ne trouvez pas de haché de poulet il vous suffit de passer des blancs au hachoir

Ingrédients

pour 3 personnes

500gr de viande de poulet hachée

1 petite boite de tomates pelées

100gr de parmesan râpé

1 oignon

2 gousses d'ail

1 morceau de +- 8cm de chouriço doux

+- 4 cuillères à soupe de chapelure

quelques feuilles de persil

2 feuilles de laurier

1 petite branche de romarin

1 cube bouillon Knorr "laurier/poivron" (facultatif)

huile ou margarine

sel / poivre

Eplucher l'ail et l'oignon et les couper en gros morceaux ... déposer le tout dans un hachoir avec le persil et la chapelure et mixer

Couper le chouriço en tranches puis les passer également au hachoir

Mettre le tout dans un plat avec la viande hachée de poulet, saler et poivrer, ajouter 80gr de parmesan et bien mélanger le tout

Faire chauffer un peu de matière grasse dans une grande casserole et former les boulettes pour les déposer dans la casserole et les faire dorer avec les feuilles de laurier en les remuant régulièrement

Quand les boulettes commencent à dorer, ajouter les tomates pelées concassées ainsi que le romarin et le cube bouillon, saler et poivrer puis laisser cuire une vingtaine de minutes couvert et à feu moyen (ajouter un peu d'eau si nécessaire)

Rectifier l'assaisonnement de la sauce et dresser les assiettes, j'ai accompagné de simple pommes de terre mais avec des pâtes la sauce doit être top aussi, saupoudrer les boulettes avec le reste de parmesan et régalez vous ... le chouriço donne un très bon goût aux boulettes et la sauce les accompagne à merveille 😍