Ma Vie au Portugal

Flan aux Prunes et Spéculoos ...

Publié le 14 Juillet 2019

En juin, nous avions déjà récolté nos prunes (apparemment variété "double altesse" pour ceux qui s'y connaissent) et j'en ai donc cuisiné pas mal en version sucrée ou salée plus de la confiture bien entendu, j'ai testé ces flans en me basant sur cette...

La " cataplana " est en fait le nom du récipient dans lequel le plat est cuit mais il a donné son nom au plat lui même, je n'en avais jamais goûté parce que même étant fan de poisson et crustacé je déteste la soupe de poisson par exemple (bisque de homard...

C'est la pleine époque des fruits (prunes / pêches) et bien entendu des confitures voici donc une recette de confiture faite avec nos premières pêches de la saison, elles sont juteuses et bien sucrées ... j'avais déjà adoré une confiture d' abricots aux...

J'ai découvert la menthe chocolat l'année dernière et j'ai directement eu l'impression de manger un "after eight" tellement ses petites feuilles vert foncé ont à la fois le goût de menthe bien sur mais aussi de chocolat, quand on ne connait pas c'est...

Le poulet vous le savez on adore ça, surtout quand il est bien aromatisé et ce fût le cas avec cette marinade aux saveurs maghrébines, j'ai opté pour un plat mijoté mais vous pouvez aussi employé la marinade pour faire des brochettes de poulet ... Ingrédients...

La saison des confitures a commencé chez nous car nous avons déjà pas mal de fruits sur les arbres du verger, en fait les abricots sont même déjà à la fin (et il n'en a pas porté pendant 3 ans donc nous sommes contents d'en avoir enfin quelques kg) quant...

Pourquoi un "faux" risotto ? hé bien tout simplement parce que je n'aime pas le vrai ... celui qui est pâteux en général je préfère de loin le riz qui ne colle pas mais l'homme aime bien quand c'est crémeux donc j'ai trouvé le compromis idéal: je cuis...

Les "bifana" sont de fines tranches de porc, souvent grillées ou marinées et servies dans un petit pain mais on les vend aussi crues et ce sont en fait de tranches de rôti au jambon (sautés de porc comme on dit en Belgique) donc j'aime bien les utiliser...