potage

La " Caldo Verde " évidemment tout le monde connait au Portugal mais j'avais envie de faire un autre potage avec le paquet de chou cavalier acheté chez Lidl en promo, voici donc une idée de potage qui change de l'ordinaire ... Ingrédients pour 6 personnes...

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Après Halloween il me restait 2 belles courges butternut que j'avais customisées, je les ai transformées en excellent velouté légèrement relevé ... Ingrédients pour une belle casserole de velouté 2 courges butternut 1 morceau de +- 10cm de chorizo piquant...

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Toujours pour mon buffet d'anniversaire, j'avais préparé des minis gaspacho car il faisait bon et que je voulais faire découvrir à mes invités des saveurs portugaises, entre autre le chouriço Ingrédients pour +- 400ml 25cl d'eau 1/2 cube bouillon de viande...

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La soupe caldo verde (bouillon vert) est au Portugal ce que la frite est à la Belgique, c'est à dire: une institution qui se consomme été comme hiver !! Elle se déguste en entrée ou en plat avec un paõ de milho (pain de maïs), d'ailleurs c'est tellement...

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