ragout - plats mijotes - Ma Vie au Portugal

Même si les températures sont déjà printanières au Portugal (comparé à la Belgique bien sur parce qu'ici les gens ont froid 😋 ) nous sommes encore malgré tout en hiver et le soir un bon plat chaud est le bienvenu, surtout lorsqu'il fait plue chaud dehors...

Le temps refroidi un peu au Portugal même si, jusqu'à mercredi nous avions encore de très belles journées ensoleillée avec près de 40° au soleil, le soir on sent que ça se rafraîchi et j'ai déjà du allumer le feu de bois 2 fois ... les ragoût vont donc...

En achetant ma viande hachée chez aldi (Portugal bien sur) j'ai remarqué qu'ils avaient du haché de poulet, curieuse j'ai voulu tester en faisant ces délicieuses boulettes relevée par une sauce tomate sympa ... c'était excellent, bien entendu si vous...

Je vous propose aujourd'hui un plat typique portugais que j'ai fais il y a quelques semaines: le riz aux saucisses mais à ma façon c'est à dire qu'au lieu des saucisses en boite j'ai utilisé des fraîches et j'ai ajouté des légumes, mon mari qui n'est...

Récemment j'ai acheté un bel ananas frais et comme j'aime beaucoup les plats sucré/salé j'ai décidé d'en utiliser quelques tranches dans un ragoût de poulet épicé au gingembre et curcuma ainsi que des étoiles de badiane ... je me suis même dit après coup...

La " cataplana " est en fait le nom du récipient dans lequel le plat est cuit mais il a donné son nom au plat lui même, je n'en avais jamais goûté parce que même étant fan de poisson et crustacé je déteste la soupe de poisson par exemple (bisque de homard...

Il me restait 2 blancs de poireaux au frigo, quelques carottes et 2 morceaux de poulet parfait pour tester les nouvelles herbes achetée au supermarché et appelées ici "erva doce", ce sont en fait des graines de fenouil, j'en ai donc fait une excellente...

Les soirs où je rentre tard à la maison j'ai envie que la préparation du repas soit rapide, en Belgique c'était pratique on téléphonait à un restaurant ou une friterie et dans les 30 minutes le repas était livré à la maison, au Portugal c'est un peu différent...