Poulet au Porto, Poivron et Chorizo

Publié le 18 Janvier 2016

Etant donné que j'adore cuisiner et que je découvre de nouvelles saveurs ici au Portugal, j'aime bien tester aussi des recettes différentes de ce que je cuisinais en Belgique, donc j'ajoute du porto et du chorizo un peu partout ;-)

Ingrédients

(pour 4 personnes)

4 morceaux de poulet (2 blancs 2 cuisses)

1 gros poivron

1 gros oignon

12cl de porto rouge ou blanc

10cl de crème (facultatif)

1 bon morceau de chorizo doux ou piquant

eau

matière grasse

sel et poivre

Dans une casserole, faire chauffer un peu de matière grasse afin d'y faire dorer les morceaux de poulet salés et poivrés

Pendant ce temps, éplucher l'oignon pour le couper en gros morceaux puis laver le poivron et le couper en morceaux

Ajouter les morceaux dans la casserole et les faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides puis ajouter le chorizo coupé en morceaux et déglacer au porto ... ajouter un peu d'eau et couvrir pour +- 30min de mijotage à feu doux

Si vous le désirez, allonger un peu la sauce avec de la crème et dresser les assiettes

Déposer un morceau de poulet par personne et napper de sauce, j'ai accompagné de purée mais du riz, des pdt nature ou même des pâtes conviendront parfaitement aussi ;-)

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