Pizza Blanche à la Ricotta, Miel et Figues ...

Mon chéri adore les pizzas moi j'adore les figues et le fromage de chèvre et comme au Portugal c'est la pleine époque des figues blanches (enfin vertes en réalité) j'en ai profité pour assembler les 2 ... il a adoré, moi aussi !!  Vous pouvez faire cette recette avec une pâte brisée ou feuilletée également bien sur  😋

Ingrédients

pour une grande pizza

1 pâte à pizza du commerce (Aldi pour moi)

1 boite de ricotta

1 gros fromage mi vache-mi brebis

2 bonnes cuillères à soupe de miel liquide

une dizaine de figues selon grosseur

1 grosse échalotte

quelques brins de thym frais

sel / poivre

Etaler la pâte à pizza sur une platine et la laisser gonfler 10min à l'air ambiant

Pendant ce temps mélanger la ricotta avec le miel, saler et poivrer généreusement puis déballer le fromage, ôter la peau si nécessaire (celui que j'ai acheté la peau n'est pas comestible) et le couper en 5 à 6 grandes tranches

Etaler la ricotta sur la pâte à pizza puis installer les tranches de fromage

Couper la queue des figues puis chaque figue en 4 ou 6 morceaux selon leur grosseur et les répartir sur la pizza

Eplucher l'échalotte, la couper en 2 sur la longueur puis en fines lamelles et les répartir entre les morceaux de figue ... ajouter ensuite quelques brins de thym frais par ci par là

Mettre au four préchauffé à 200° pour 20 minutes de cuisson jusqu'à ce que le fromage commence à bien dorer

Nous l'avons dégustée avec une bonne salade vinaigrée, cette pizza se mange aussi bien chaude que légèrement tiède 😉