recettes traditionnelles portugaises

La Caldeirada est un plat traditionnel de poisson, son nom vient en fait de la marmite appelée "caldeira" dans laquelle les pêcheurs faisaient cuire les poissons ayant le moins de valeur marchande pour en faire leur repas après la pêche....elle peut se...

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Bacalhau Com Nata ...

Publié le 31 Décembre 2020

La légende dit qu'au Portugal il y a une recette de bacalhau (morue/cabillaud) par jour soit 365, j'en ai déjà goûté quelques unes mais je n'en mange pas tous les jours car même si j'adore le poisson il y a tellement d'autres bonnes chose qu'il faut varier...

La semaine dernière nous sommes allés au restaurant, notre "cantine" comme on l'appelle parce qu'on y va régulièrement depuis 3 ans et qu'ils proposent chaque midi un menu complet pour 9€: potage du jour / plat au choix (viande ou poisson) / dessert au...

Depuis que je suis au Portugal ce dessert m'intrigue mais son aspect aussi donc quand je vais manger à l'extérieur plutôt que de le choisir je préfère une tarte aux amandes ou un bolo de bolocha ... je me souviens il y a +- 3 ans j'avais demandé à une...

Novembre est le mois de châtaignes et du Jeropiga, j'avais envie de tester cette recette portugaise depuis pas mal de temps et ça a été fait hier soir, tellement bon que je vous la publie directement, le plus long et le moins amusant étant d'éplucher...

La " cataplana " est en fait le nom du récipient dans lequel le plat est cuit mais il a donné son nom au plat lui même, je n'en avais jamais goûté parce que même étant fan de poisson et crustacé je déteste la soupe de poisson par exemple (bisque de homard...

Comme je vous l'ai expliqué ICI , nous allons régulièrement manger un bon poulet rôti au marché de Maiorca , au Portugal le poulet se cuit souvent au barbecue et de ce fait il est ouvert en 2, on les trouve donc déjà présentés en "crapaudine" dans les...

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Poulet a Bràs

Publié le 15 Octobre 2016

Lors de mon repas d'anniversaire, je me suis fais plaisir avec un bon plat de Bacalhau a Bràs , et pour continuer à tester ma curiosité et satisfaire les hommes présents j'ai aussi fait la version poulet ... hé bien c'est tout aussi bon et surtout aussi...