Salade de Pâtes aux Pesto Rouge et Poulet Grillé ...

Publié le 8 Août 2018

Nous sommes toujours en Belgique où sévit une canicule incroyable, 38° à l'ombre hier après midi, inutile de vous dire que je ne passe pas beaucoup de temps à cuisiner surtout quand nous sommes au camping (45° dans l'auvent et 34 dans la caravane) et des salades froides sont bien appréciées ...

Ingrédients

pour 4 personnes

2 petits blancs de poulet

250gr de pâtes non cuites (macaronis ou autres)

1 petit pot de pesto rouge

1 petite boite de tomates concassées

une dizaine de feuilles de basilic frais

thym frais ou sec

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et les rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles collent ... laisser égoutter et déposer dans un plat

Couper le poulet en dés ou lanières et les déposer dans une poêle chaude, saupoudrer de sel / poivre et thym ... laisser cuire +- 10 minutes de chaque coté en laissant bien dorer (si les sucs brûlent, vous pouvez ajouter un peu d'eau elle va s'évaporer)