Ma Vie au Portugal

Nous rentrons bientôt au pays après 2 mois 1/2 de "vacances" (si on peut appeler ça comme ça ) en Belgique ... j'y ai cuisiné un peu mais j'avais très peu de temps pour publier donc je ferai ça quand je serai au calme la semaine prochaine, en attendant...

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Tian de Poulet au Chouriço ...

Publié le 31 Août 2019

Le "tian" est non seulement un plat de forme spécifique utilisé en Provence mais aussi la façon de faire cette recette en intercalant tous les ingrédients, c'est l'idée qui m'est venue hier soir en ouvrant la porte de mon frigo et en voyant une malheureuse...

Lorsque je rentre en Belgique j'emporte toujours quelques produits portugais dans ma valise et je les congèle pour les utiliser plus tard, ce fût le cas avec ces 2 fromages dont j'ai déjà utilisé une partie pour des petites bouchées apéritives avec de...

La semaine dernière j'avais sorti du congélateur des carrés de pâte feuilletée de 10/10cm je comptais en faire des tartelettes sauf que ... en réalité chaque carré de pâte (croustipâte) était divisé en minis carrés j'ai donc improvisé des petites bouchées...

Il n'y a pas d'époque de l'année pour déguster un délicieux tajine et s'envoler vers des contrées lointaines ... enfin pas tant que ça finalement et qu'il fasse chaud ou froid ce genre de plat est toujours très apprécié à la maison, voici donc une version...

Lors de notre retour en Belgique j'avais emporté dans ma valise 3 bons kg de pêches (pas trop mûres) du jardin, nous en avons mangé quelques unes, les moins abîmées puis j'ai fait de la confiture pêche/framboise (recette à venir) et avec les 3 dernières...

Ce pain de viande que je fais depuis des années (sans les courgette) est aussi bon chaud quand il fait frais ou froid quand il fait très chaud, j'y ai ajouté des courgettes mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre légume comme un poivron ou des...

Comme nous sommes actuellement chez mon papa en Belgique, ma cuisine est très limitée non seulement au niveau place mais surtout au niveau matériel, herbes aromatique/épices etc ... mais j'essaie malgré tout de lui faire de bons petits plats qui changent...